#פלאפל #פיתה #טחינה #בליגלוטן
2 tazas de garbanzos, remojados de 12 a 24 hs
5 ramas de cilantro
6 ramas de perejil
2 cebollas peladas y cortadas en cuartos
5 dientes de ajo
2 cditas de comino
1 cdita de sal
½ cdita de paprika picante
¼ cdita de pimienta negra
½ cdita de bicarbonato
Aceite para freír
Procedimiento:
Lavar bien los garbanzos remojados y procesarlos en la procesadora, junto con el cilantro, el perejil, el ajo y la cebolla, hasta que tengan textura de paté.
Poner la pasta en un bowl y agregar el resto de los ingredientes (menos el aceite).
Mezclar bien y dejar descansar 30'.
Formar bolitas y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas. Retirar del aceite y poner sobre papel absorbente.
Servir calientes, con pan pita, ensaladas y tahini.
Se pueden hacer al horno, pero hay que tener en cuenta de que van a salir más secos.
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