Ptitim

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Cuando mi hijo mayor era chiquito, yo le hacía sopa con fideitos municiones o semillitas. Cuando llegué a Israel aprendí que con esos fideitos se hacían comidas completas. Con carne, pollo o pescado, solos o con verduras…

En la época de la creación del Estado, había falta de muchisimas cosas o simplemente eran muy caras de comprar. Una de las cosas que faltaban y que era muy importante en la alimentación de los inmigrantes de los países árabes, era el arroz. Ben Gurion le pidió a una empresa que creara algo que pudiera ser sustituto del arroz, pero basado en el trigo. Así nacieron los ptitim y se los llamó "arroz Ben Gurion".

En Israel es un alimento popular y especialmente para chicos, mientras que en el mundo, forma parte de muchos menús de restaurantes muy finos y se lo conoce como "cuscús israelí".

Les dejo una receta facil y rapida.

Ptitim con verduras:
Para 7 porciones.

Ingredientes:

1 cebolla picada
1 ají morrón picado
3 dientes de ajo
1 taza de zanahoria picada cocida
1 taza de arvejas cocidas
300 gr de ptitim cocidos segun las instrucciones del paquete.
Un poquito de aceite.
Sal y pimienta a gusto

Esta es la base, pero usen la imaginación y agreguen todas las verduras que les gusten!
Mezclen todas, o solo parte, en fin, a gusto de ustedes.

Pueden agregar también:
Un zapallito cortado en cuadraditos
Hongos, choclo desgranado, brócoli hervido

Preparación

Freír el morrón, y cuando este medio arrugadito agregar la cebolla. Cuando la cebolla esté transparente, agregar el ajo y freír un par de min más, cuidando que el ajo no se queme (el orden es pq va de la verdura más dura a la más delicada). Si ponen hongos y/o zapallito, este es el momento de agregarlos. Agregar la zanahoria y las arvejas y salpimentar. Agregar los ptitim, mezclar todo y voila! A la mesa!!